Szakácsok A csillagért való nyúlás
A szakácsok sokféle ételt készítenek és öltöztetnek. Megszervezik a konyhai munkafolyamatokat, összeállítják az étlapokat, beszerzik a hozzávalókat és szakszerűen tárolják azokat.
Mik a feladatok?
A szakácsok gondoskodnak a vendégek testi épségéről. Ők végzik az ételek elkészítésével járó összes munkát. Feladataik közé tartozik a menü összeállítása, valamint az ehhez szükséges élelmiszerek és hozzávalók beszerzése, elkészítése és szükség esetén tárolása. Ők szervezik a konyhai munkafolyamatokat, és biztosítják, hogy az ételek időben és a megfelelő sorrendben készüljenek el. A kisebb konyhákban a szakácsok minden ételt maguk főznek, sütnek, sütnek és díszítenek. A nagy konyhákban általában bizonyos ételek, például köretek, saláták vagy hal- és húsételek elkészítésére specializálódnak. Feladataik közé tartozik az árak kiszámítása és a vendégek tanácsadása is.
Mik a követelmények?
Ahhoz, hogy szakácsként dolgozhasson, hároméves szakmunkásképzésre van szüksége. A szakácsképzéshez jogilag nem szükséges külön iskolai végzettség, de főként alsó középiskolai vagy középfokú végzettséggel rendelkező gyakornokokat vesznek fel. Szakácsként nagyon körültekintően és felelősségteljesen kell dolgoznia, és be kell tartania a higiéniai és élelmiszeripari előírásokat. A szakma bizonyos fokú szakértelmet és kreativitást is igényel az alapanyagok kezelésében és az ételek elkészítésében. A konyhában szinte soha nem dolgozol egyedül, ezért a csapatban való munkavégzés képessége és a szervezőkészség elengedhetetlen.
Melyek az alkalmazási területek?
többek között konyhákban:
- Szállodák
- Éttermek és kávézók
- Fogadók
- Nyugdíjak
- Kórházak
- Ápolási otthonok
- Vendéglátóipari vállalatok
- Hajózási vállalat
Felkeltettük az érdeklődését?
Akkor beszéljen velünk! Kapcsolattartóink szívesen segítenek Önnek.
